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好久沒有PO DIY美食，主要原因是沒有特別好吃，一點都不想PO...
今天很想喝芋頭甜湯，可是又貪心想喝紅豆湯，難以取捨之下，就來個大綜合吧～
不過並不是混在一起煮的，所以其實是煮兩鍋，吃的時候再自己或在一起～
個人覺得不錯吃，分享給大家我的作法～
芋頭湯
1. 蒸芋頭。芋頭切塊，放入蒸鍋以大火蒸20分鐘，此時可以筷子試看看是不是已經可以一針到底，可以的話就是熟了。
2. 煮糖水。以大火將1000cc水加、1000g糖及10g鹽煮至融化，過程不要攪和。
3. 攪拌。糖水溶解後將芋頭放入繼續煮至收汁。
以上作法是參考楊桃文化陳明理老師的古早味蜜芋頭
ps1. 糖水融化後試了一下味道，覺得太甜，因此稀釋至一半的濃度，所以要煮的話記得不要一次放太多糖，否則太甜自己吃不順口就浪費了。
ps2. 我只有買一顆芋頭，但是因為想要喝芋頭湯所以也是用1000cc的水下去煮，結果發現湯太多，蜜芋頭變成芋頭湯，還是奉勸，不要貪心，慢慢去調整口味。
紅豆湯
以往煮紅豆湯最讓我困擾的是，紅豆怎麼煮都煮不爛...
這次參考網路時別人分享的作法，紅豆有爛，而且還保持粒狀，沒有爛的亂七八糟！
雖然沒有理想中那種超級爛的口感，但是進步很多，我也覺得不錯吃了，分享這次有爛的紅豆湯作法給大家～
1. 紅豆泡水4小時。
2. 加水比紅豆高1公分，以大火煮至煮沸，兩分鐘後倒掉水。
3. 重新加入乾淨的水比紅豆高1公分的水，以大火煮沸後轉小火悶煮30分鐘。
4. 加入糖，甜度自己斟酌～
ps1. 因為我已經很想吃了，所以紅豆只泡了30分鐘；另外因為我是用一般鍋子並不是壓力鍋，所以悶煮超過1個小時了...
紅豆湯的作法是參考蕃茄棍的蜜紅豆作法
這次分享到這裡，希望下次可以可煮出更好吃的！
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