目前分類:名廚料理秀。。 (126)

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食材: 去骨雞腿肉1隻、青蔥2支、蒜頭3顆、紅番茄1顆(先去皮)、白飯1碗、蛋1顆

調味料: 咖哩粉、醬油

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食材:
新鮮草蝦仁6隻(去好腸泥)、中卷1隻(去好內臟、外膜)、蟹腿肉200g、青蔥2支、雞蛋1顆、冷白飯1碗、洋蔥半顆

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每次煮山藥都是山藥燉排骨,可是我又不愛排骨,很困擾。

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下個禮拜就要去花蓮了,接下來的日子只有我跟查理王兩個人,少了茶爸跟茶媽,很難吃到四菜一湯了。

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材料:雞腿300g、炒香白芝麻、薑末1大匙、水50cc

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材料:梅花豬肉片150g、香菇片3朵、金桔切半、金針菇適量、薑1塊切片、洋蔥1/2個切粗絲、米酒適量

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注意事項:火侯的掌握、結合蘆筍跟蝦仁的甜度


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恩,吃膩了市面上的烤肉醬,You know,我嘴巴挑...

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又是中秋節,本來要邀同事們到家裡烤肉,不過上週因為去喝喜酒、這週剛好是中秋節大家都要回家團圓,就也約不成了。

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很想做來吃,但是家裡烤箱沒有溫度控制,可以做嗎?

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小熊說中重點:一般人燉肉常常不是燉得過爛原味盡失,要不然就是不夠透,或是就差那一點點味道。

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http://blog.yam.com/lazycat/article/21729975看來的。

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看廚房裡的人類學家看來的。

祖宜是念人類學的博士,後來因為興趣轉念廚藝,大概因為是念人類學的關係,所以對於食物/廚藝的起源都有一番介紹。

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蝦仁烘蛋

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綠豆湯也要人家教?

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薏仁綠豆湯

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型男大主廚詹姆士教的,味道不錯、但是我辣椒放太多,導致非常辣、簡直比麻辣郭還辣的辣,每個人都吃到汗流滿面......

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今天剛好看到,改天來煮一下。

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材料:

德式香腸2根、中型馬鈴薯4個、雞湯1大杯、紅椒半個、洋蔥 ( 冬蔥 or 紅蔥頭 )末少許、 蒜末少許、胡椒少許、鹽少許、巴西里少許

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水果燒肉醬

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