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看起來很好吃耶~
有機會再來做看看~
材料：切塊雞腿肉600克、薑1小塊、蔥2支、蒜5顆、香茅1支、馬鈴薯2顆、紅辣椒少許、青辣椒少許、大蕃茄1顆、肉桂條1支、八角2粒、檸檬葉2片、水1.5碗
調味料&數量：咖哩粉 2.5大匙、辣椒粉少許、荳蔻粉1小匙、黃薑粉1大匙、椰奶300cc、鹽適量
作法：
1.紅蔥頭去皮搗碎，蔥切小段、薑蒜切片、青紅辣椒切斜段備用。
2.起熱油鍋，爆香薑、蔥、蒜，轉小火加入丁香、辣椒粉、荳蔻粉、八角、肉桂條、紅蔥末拌炒均勻，放入雞腿肉用大火翻炒。
3.加入青紅辣椒，咖哩粉以少許水先調勻，再加入鍋中。
4.再倒入水、椰奶、黃薑粉、香茅、去梗的檸檬葉一起拌炒之後，加入泡過鹽水的馬鈴薯塊。
5.轉小火蓋上鍋蓋燉煮，煮至雞肉熟透，再放入蕃茄塊燉煮至軟，以適量鹽調味即可。
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