凱莉的中國滋味：洋蔥炒牛肉－住在城堡裡面的不是公主

Mar 28 Sat 2009 18:35
凱莉的中國滋味：洋蔥炒牛肉

很不一樣，有麻油、花生油，凱莉喜歡混合這兩種油，他說花生油比較香、麻油則是可以調和收斂整個味道。

最後又加入少許紹興酒，感覺口味很多層次。

食材很容易取得，我改天就可以做來吃了～

1. 醃牛肉。以糖、鹽、米酒、醬油、薑、麻油、花生油醃製牛肉。
2. 熱油鍋，將牛肉炸至外熟。
3. 另起油鍋炒香洋蔥後加入薑絲及2的牛肉，起鍋前加入紹興酒。