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沒打球的時間我就是在家裡看冰冰好料理跟型男大主廚～
今天阿基師教客家湯圓的煮法，今年冬至可以換我煮湯圓了（記得去年黃媽媽煮的湯圓加了怪東西...........我好苦惱）
作法：
1. 乾扁五花肉絲，扁到有點乾。
2. 依序爆香紅蔥頭、蝦皮或蝦米、香菇，之後加入芹菜頭、韭菜頭伴炒，炒香後加入加入香菇水、蝦米水及高湯。
3. 另起鍋，水煮湯圓。
4. 湯圓膨脹後撈至鍋中，並加入少許湯圓水，煨煮湯圓至入味。
5. 調味。加鹽或魚露、少許油蔥酥、茼蒿、芹菜末、韭菜末、香油即可。
ps1. 這樣五花肉絲會比較好吃、而且待會可以用香噴噴的豬油直接爆香。
ps2. 芹菜頭及韭菜頭比較難熟，可切長段去炒香。
ps4. 加入少許湯圓水可以讓湯頭比較入味。
看起來好好吃喔～
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