close
一般白斬雞應該只是用滾水去煮熟，時間的話好像也蠻久的。
但是凱莉是用高湯去煮熟，並且只滾15分鐘，之後熄火讓全雞繼續泡3小時吸汁入味。
以後有機會也煮看看。
1. 將全雞放置高湯滾15分鐘。高湯以6公升的水、3杯酒、蔥薑蒜去調製。
2. 浸泡3小時。
3. 準備醬料。薑、蔥、高湯、糖、生抽、麻油混合後之後淋上熱花生油爆香薑及蔥。
4. 雞肉切片淋上醬料即可。
全站熱搜
- Jun 20 Sat 2009 14:30
凱莉的神奇料理：香嫩白斬雞
留言列表
留言列表發表留言
