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本來要主沙鍋魚頭、但是已經有鳳梨苦瓜雞湯了，所以魚頭就不用火鍋的方式的了～

參考這篇改良的
http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH/12051450

作法：
1. 魚頭先用鹽、米酒、胡椒粉、蛋白醃過。
2. 魚頭沾麵粉炸至金黃色。
3. 熱油鍋炒香蔥及蒜，加入沙茶醬及醬油高續炒至香味出來後加入高湯及魚頭悶煮至入味。 

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