住在城堡裡面的不是公主

  

剛好看凱莉做，想想查理王好像很喜歡吃這種東西就決定週末來做囉～
今這道菜查理王超級愛吃，給90分！雖然我不愛吃這種重口味的肉、不過看他吃的津津有味也覺得開心

凱莉的作法跟阿基師差好多、害我好緊張怕做不好....


肉是用凱莉法醃、但是凱莉的醬汁看起來沒有很好吃所以醬汁用阿基師的方法來做～

凱莉法咕咾肉

作法：
1. 醃肉。梅花肉切塊後用2匙玉米粉、1匙水、3匙醬油、兩顆蛋黃、一點鹽及麻油醃製一晚。
2. 製作醬汁。3/4匙大麥醋、1匙酒、蒜頭、薑絲及糖，煮10分鐘。
3. 炒配料。炒香香蕃茄、鳳梨、紅蘿蔔絲、小黃瓜、甜椒後加入2的醬汁以小火煮幾分鐘。
4. 炸肉。醃好的咕咾肉再加入1/4杯的中筋麵粉及1/4杯的玉米粉下去酥炸。
5. 咕咾肉可乾吃或沾著糖醋醬吃。

阿基師的咕咾肉
作法：
1. 醃肉。里肌肉切塊後用1顆雞蛋、少許醬油、少許米酒、3匙玉米粉醃製。
2. 製作糖醋水。3匙白醋、3匙高湯、3匙糖、1/4茶匙鹽伴勻。
3. 炒配料。炒香洋蔥片後爆香青椒，在放入蕃茄片伴炒均勻後倒入蕃茄醬炒香炒紅，最後加入鳳梨片一起炒，倒入糖醋水，煮沸後以太白粉勾芡。
4. 最後放入炸好的肉伴勻，淋上少許的香油即可起鍋。